Ich will also meine Nahrung so zusammenstellen, dass:
* die Zusammenstellung der Nahrungsbestandteile meinen Forderungen nach gesunder Ernährung entspricht;
* und die Zutaten so clever ausgewählt sind, dass ich die Kosten der Mahlzeit so klein wie irgend möglich halte.
* Na ja, und schmecken soll's schliesslich auch noch, und möglichst abwechslungsreich sein.
Wenn es nur um die Kostenminimierung ginge, dann könnten wir uns ernähren wie die römischen Galeerensklaven. Die bezogen ihre Energie für ihren Knochenjob angeblich aus Fladenbrot, das in Olivenöl getunkt wurde. Konnte man prima am Arbeitsplatz verzehren, war superbillig und verstopfte den Darm sicherlich so gründlich, dass die Zahl der Toilettengänge auch minimiert war. Gesund war das sicher nicht, aber die Lebenserwartung war nun mal aus offensichtlichen Gründen eh nicht sehr hoch.
Dazu nur neugierhalber das erste Rechenbeispiel: 500 g Fladenbrot kosten beim Lidl 0,80 EUR, haben 1.150 Kilokalorien (kcal). Damit könnte man gut&gerne 250 ml Olivenöl aufsaugen, die rund 2.000 kcal mitbringen und rund 1 Euro kosten. Insgesamt also etwa 3.150 kcal für 1,80 EUR. Ein Mensch ohne körperliche Arbeit braucht rund 2.200 kcal täglich, das ölgesättigte Brot reicht also rund anderthalb Tage, um die gesamte notwendige Energie zu liefern. Also Kosten von nur EUR 1,20 täglich !
Das ist natürlich ein Rezept, das ich keinesfalls empfehlen kann, denn es fehlt ganz erheblich an Vitaminen, Eiweiss, Ballaststoffen und noch mehr. Aber es zeigt als Gedankenexperiment, wie weit man theoretisch zumindest eine Zeitlang die Ernährungskosten herunterdrücken könnte.
Die Aufgabe der billigen und gesunden Ernährung ist also wie folgt:
* Verstehe, dass für eine gesunde Ernährung eine Mindestmenge an Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralstoffen, verschiedenen Fetten, Eiweiss und langsam verdaulichen Kohlenhydraten erforderlich ist;
* Erwerbe ein Grundwissen darüber, in welchen Zutaten ungefähr welche Gehalte an welchen dieser Nahrungsbestandteile enthalten sind;
* Suche aus dem täglichen und jahreszeitlichen Supermarktangebot jeweils die aus, die pro Euro am meisten dieser Nahrungsbestandteile enthalten,
* Zaubere daraus mit Kreativität und Spass leckere, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten.
Das ist alles, und doch ein riesengrosses Lernprogramm für Menschen, die sich bislang völlig auf Fertignahrung verlassen haben. Aber gehen wir's Schritt für Schritt an.
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